Propiedades fisicoquímicas y rendimiento de frutos de chile chiltepín (Capsicum annuum var. glabriusculum Dunal) cultivados bajo diferentes condiciones de crecimiento

[摘要] El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades fisicoquímicas y el rendimiento de frutos de chile chiltepín (Capsicum annuum var. glabriusculum) cultivados bajo tres condiciones agronómicas: invernadero, rodal de mezquites (Prosopis sp.) y silvestres. La producción de chiles chiltepines cosechados bajo condiciones de invernadero fue 2.34 veces mayor que en rodal de mezquite. Similarmente, los chiles recolectados en condiciones de invernadero presentaron un mayor valor de pH (6.0) comparados con los colectados en condiciones de crecimiento silvestre y bajo un rodal de mezquite (pH=5.5). El número de semillas en los chiles chiltepines cosechados en invernadero y bajo el rodal de mezquites fue 1.75 veces mayor comparado con los cosechados en condiciones silvestres. Sin embargo, los chiltepines colectados bajo el rodal de mezquites y silvestres presentaron 1.25 veces mayor acidez (% de ácido cítrico) comparado con los chiles cultivados en condiciones de invernadero. Además, los chiltepines cultivados bajo el rodal de mezquite fueron 2.36 veces más rojos (+a) que los chiles silvestres. Estos resultados mostraron que los frutos de chiltepín del rodal de mezquite presentaron las mejores propiedades fisicoquímicas y fueron más rojos. Los chiles cultivados bajo el rodal de mezquite podrían servir como bancos de germoplasma para la producción de semillas de Capsicum annuum var. glabriusculum y para el establecimiento de nuevas plantaciones de especies de chiltepín en el noroeste de México.

[学科分类] 农业科学（综合）

[关键词] Capsicum annuum var. glabriusculum;chiles de chiltepín;invernadero;silvestres;acidez (%).