Utjecaj AB-kulture i acidofilnog mlijeka na rast bakterije Escherichia coli
[摘要] Bakterije mliječne kiseline sintetiziraju mnoge antimikrobne tvari, uključujući organske kiseline, H2O2, laktoperoksidaze i diacetil. Druga vrsta inhibitornih tvari koje proizvode te bakterije su bakteriocini. Proučen je utjecaj...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] inhibitorna aktivnost Lactobacillus acidophilus;Bifidobacterium bifidum;utjecaj pH fermentiranog proizvoda na E. coli [时效性]
