Utjecaj steriliziranog kravljeg i kozjeg mlijeka te njihove mješavine na tijek fermentacije jogurta
[摘要] Suvremen način života koji teži potrošnji sve zdravije hrane zahtijeva od mliječnih prerađivačkih industrija izradu sve većeg broja fermentiranih proizvoda. Jedan od njih je i jogurt od kozjeg mlijeka. Kozje je mlijeko slično...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sterilizirano kozje i kravlje mlijeko;jogurtna kultura;fermentacije [时效性]
