Prehrambene, zdravstvene i tehnološke značajke fermentiranih proizvoda
[摘要] Osim osvježavajućeg okusa i visoke nutritivne vrijednosti, fermentirani mliječni proizvodi posjeduju i probiotička svojstva. Važna svojstva fermentiranih proizvoda su u terapeutsko-zdravstvenim učincima na ljudsko zdravlje. U...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] fermentirana mlijeka;terapeutska svojstva;tehnologija [时效性]
